美国这家面馆不一般!吃碗面得倒贴100美元网友

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清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,正在陕西、山西一带盛行的一种桢面条做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜,细似挂面,可能成三棱子,也可成中空之形
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  清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,正在陕西、山西一带盛行的一种“桢面条”做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜,细似挂面,可能成三棱子,也可成中空之形,耐煮接续,柔而能韧。这种桢条面便是现正在山西的拉面。拉面可能蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风韵。

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